Уже несколько лет развожу раков в домашних условиях и могу сказать, что идея интересная, но требуется большое внимание и знание. Начну с выгоды: действительно, раки - это лакомство, которое ценят многие, а значит, спрос есть. Но есть подводные камни. Во-первых, обеспечение правильных условий содержания: нужна чистая вода, определённая температура, аэрация и фильтрация. Во-вторых, кормление: им нужно давать специальный корм, а также обеспечить возможность самок линять в безопасных местах. Что касается мест содержания, то можно использовать емкости из пластика. В России есть производство таких емкостей, смотри сайт https://www.svarplastik.ru/